酒葡萄汁使用微生物葡萄汁的發(fā)酵，存儲(chǔ)后獲得和從釀酒生產(chǎn)的整個(gè)過程中廢水的混合產(chǎn)物，前處理，發(fā)酵，后處理和洗滌過程是大量廢水。具有高濃度，高色度和高SS不易沉淀懸浮物，這些廢水，BOD / COD的比例較大時(shí)，容易降解酯或酚化合物等的存在的特征，釀造工業(yè)是一個(gè)廢水治療更加困難。

酒廢水特性，判定厭氧的，酒組合廢水主要方法的需氧生物處理是優(yōu)選的。長(zhǎng)城葡萄酒有限公司，例如，根據(jù)其水景公司，“高濃度厭氧預(yù)處理”。和“水解 - 好氧”組合工藝過程穩(wěn)定和可靠的操作，效果好，排出水排放標(biāo)準(zhǔn);更少的機(jī)械設(shè)備使用，操作管理簡(jiǎn)單，不需要高科技的管理人員，同時(shí)污泥產(chǎn)生少，而且比較容易脫水，易于操作，并且這個(gè)過程是能夠承受水質(zhì)，水量沖擊負(fù)荷的變化。該過程包括生產(chǎn)由厭氧發(fā)酵和需氧生物處理兩種技術(shù)沼氣。 <圖>